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NY beie vini NY: Storia è ibridi

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Vini di New York: Disastru à l'iniziu

I storichi anu documentatu u fattu chì l'uva hè stata introdutta per a prima volta in New York da l'Olandesi (1647-1664); sfurtunatamente, i culturi fallenu. Qualchi anni dopu, i coloni huguenoti francesi in u Cuntinu di l'Ulster anu pruvatu à piantà varietà europee (1667) è anch'elli ùn anu successu.

William Robert Prince (1795-1869)

Infine, in u 1816 l'uva Isabella hè stata piantata da William R. Prince (un discendente di Thomas Prince, primu guvernatore di a culunia di Plymouth) in Linnaean Gardens (Queens, NY) è 2 anni dopu (1818), Elijah Fay hà piantatu u primu vignetu in Chautauqua County.

Qualchi anni dopu (1827) apre u primu vignetu cummerciale è cantina in a valle di Hudson (piantata da Richard Underhill in Croton Point nantu à u fiume Hudson). I Underhill sò cunsiderati cum'è a prima dinastia di a viticultura americana. Hè a dimensione è a longevità di sti vigni chì li dà u dirittu di esse cunsiderati i veri fundatori di l'industria viticola in New York.

Dui anni dopu (1829), in u so ortu di a presbiteria, u Reverendu William Bostwick hà piantatu u primu vignetu in i Finger Lakes (Hammondsport, NY). Bostwick hà incuragitu i so vicini à piantà cuttuli da e poche vigne Isabella è Catawba ch'ellu cresce.

Tuttavia, ci hè vulsutu un altru decenniu per l'industria di u vinu per diventà cummerciale in a valle di Hudson. Infine, in u 1839 Jean Jacques hà apertu Blooming Grove (più tardi rinumatu cum'è Fraternità Cantina) è in u 1853 a varietà di uva Concord (introdotta da Ephraim Bull of Concord, NH) diventa un uva di vinu è di tavola pupulare. L'impresa Taylor Wine hè entrata in l'industria in u 1880, seguitata da Widmer's Wine Cellars in u 1888 - piazzendu New York nantu à a carta viticula di u mondu. Queste imprese producianu vini spumanti è di dessert (cumpresi porti è sherries), è ancu vini di tavula.

Cantine Expand

U Boom di a Cantina Agricola si hè fattu in l'anni 1960-1970 cù novi imprenditori di cantine. L'introduzioni includenu Benmarl Wine Company è Cascade Mountain Vineyard (Regione di u fiume Hudson), cù Bully Hill Vineyards è e cantine Vinifera di u Duttore Konstantin Frank in i Finger Lakes.

A Legge di a Cantina Agricola (1976) hà apartu a porta à a pruprietà è à l'operazioni per una cantina per pruduce menu di 50,000 litri di vinu à l'annu è vende direttamente à u cunsumadore in a splutazione; oghje i vignaghjoli agriculi ponu pruduce sin'à 150,000 galloni à l'annu è ponu cummercializà i vini à i risturanti, à u cummerciu di vendita al dettaglio è à l'ingrossu. Mentre a Lege hà evolutu, hà permessu à i vignaghjoli di cumprà uva da altri vignaghjoli di New York è di vende i so vini in u listessu sistema, basta chì i vini eranu fatti cù u percentu di uva New York.

E cantine anu cuntinuatu à cresce (1976-2017), arrivendu à circa 405, cù 302 in regioni viticole ricunnisciute da u Federale: 20 in u Lago Erie, 129 in i Finger Lakes, 62 in a Regione di u fiume Hudson, 76 in Long Island, 7 I longu u Niagara Escarpamentu è 7 in a valle di Champlain di New York cù 103 cantine in altre zone di u statu.

Affari qualità

A maiò parte di e cantine nove sò chjuche, gestite da a famiglia è si focalizanu nantu à a pruduzzione limitata di vini di tavola varietali premium cù tuttu u prucessu, da a piantazione di vigne à a vendita di vinu, cuntrullata da a famiglia. Oltre à a vinificazione, i visitatori di e cantine ponu sperimentà giri in i vigni, è degustazioni di vini è questu aspettu di l'industria attrae 3 milioni di turisti in New York ogni annu.

NY Wine Industry Oghje

Oghje, New York hè u terzu più grande statu di vinificazione di a nazione cù una pruduzzione annuale media di circa 20 milioni di galloni. New York hà 10 zone di viticultura ufficialmente ricunnisciute chì sò paragunate à e francese, "appellazioni d'origine" è includenu u lavu Erie, Niagara Escarpment; Laghi Finger; Lago Seneca; Lagu Cayuga; Fiume Hudson, Long Island; U Hampton, Long Island; Furchetta Nordu di Long Island; è Champlain Valley di New York.

8th Annual NY Drinks NY. Attellu Focus

In un recente avvenimentu di vinu di New York in New York, studiosi, sommelier, cumpratori, venditori è scrittori si sò riuniti per amparà alcune di l'uva ibride uniche chì crescenu in u Statu di New York.

Uva Ibrida di NY

Cosa hè un uva ibrida? L'uva ibrida sò varietà di uva chì sò u pruduttu di l'incrociu di duie o più spezie di Vitis. Sò ancu riferiti à una traversata inter-specifica o "Varietà Moderne" è anu una tolleranza eccellente à a muffa pulverulenta, à altre malatie fungose, nematodi è filossera.

Uva Ibrida di New York Presentata

À l'eventu NY Drinks NY, u sommelier Pascaline Lepeltier, MS è u viticultore Mike Colizzi di e Cornell Agriculture Experiment Stations, Ginevra, NY, anu presentatu uni pochi di varietà di uva ibrida di u New York State, cumprese:

Vignoles. Sviluppatu da JF Ravat, un ibridatore francese (1929), Vignole hè un incrociu trà Pinot Noir è un ibridu Seibel. E caratteristiche di a viticultura includenu: Vigna resistente, tardiva è moderatamente vigorosa; Rendimentu moderatu cù picculi gruppi compatti. Tuttavia, sò suscettibili à a muffa pulverulenta è à a putrefazione di i mazzi è capaci d'acquistà "putrefazione nobile" chì, per furtuna, produce ottimi vini di raccolta tardiva.

Vilificazione: Fermentazione, fermentazione in cisterna; senza fermentazione malolattica; senza invechjamentu in botte. E Vignole sò sempre finite cù almenu 1 per centu di zuccaru residuale è spessu usate per fà vini dolci, à a fine di a racolta. I vignoli presentanu un nasu aromaticu è di frutta tropicale, ma hè un pocu dimensionale è l'alta acidità naturale deve esse equilibrata cù dolcezza. I vini di cugliera tardi anu un aroma forte di albicocca.

A dumanda di Vignoles hè in crescita per via di numerosi premii in i principali cuncorsi di vendemmia tardiva è vini di ghiacciu. Queste uve ponu fà vini di tavula di alta qualità è i cunsumatori amparanu chì si abbina bè cù versioni più speziate di a cucina messicana è orientale.

Traminette. (Precedentemente cunnisciutu cum'è NY65.433.13). Introduttu ufficialmente à u 4u Simposiu Internaziunale di Viticultura è Enulugia Climatiche Frescu in Rochester, NY (lugliu 1996), a Traminette hè u risultatu di una croce di Janes Serve 23.146 x Gewurztraminer da HC Barrett in 1965 à l'Università di l'Illinois.

Originariamente destinatu à esse un uva da tavola cù caratteristiche di sapore Gewurztraminer, questu uva si distingue per a so qualità superiore di u vinu cumbinata cù una bona produttività, resistenza parziale à parechje malatie fungose ​​è rusticità à u fretu. Hè un uva di vinu biancu à a fine di a mità di staghjoni chì pruduce vinu cù pronunziate caratteristiche varietali paragunate à unu di i so parenti, Gewurztraminer.

Baco Noir. Monsieur Francois Baco (1865-1947), era un maestru, stava in Belus, Landes, Pruvincia di l'Armagnac, in Francia (à sudu di Bordeaux). Questa varietà di uva ibrida franco-americana hè prodotta cum'è vinu russu in u Statu di NY.

E so urigine datanu di u 1894 quandu Baco hà attraversatu Follet Blanche (una varietà di uva tradiziunale aduprata per fà acquavita in Armagnac) cun un membru scunnisciutu di a famiglia ripariana Vitus di u Novu Mondu (cunnisciuta ancu cum'è uva "fiume" o "fiume" uva chì si trovanu longu e sponde di a parte orientale di l'America di u Nordu da u sudu di u Canada à u Golfu di u Messicu finu à e Muntagne Rucciose). L'intenzione era di creà vigne resistenti à a filossera chì conservessinu u so caratteru francese. Baco hè statu allevatu in u 1902 è liberatu in u cummerciu in u 1910.

Corpu liggeru à mediu, cù una bona acidità è una preferenza per un clima più frescu, Baco Noir hè una alternativa favurèvule à u cultivatore à u Pinot Noir. Se Baco hè lasciatu nantu à e so pelle per più di 7 ghjorni mentre fermenta - pò, cun cura, avè parechje grandi qualità cum'è Bordeaux. Hà un sapore robustu è aromaticu - cedru, tabaccu, pelle è cicculata. I sapori di frutti cumplessi includenu ciliegie nere, bacche nere è prugne. Pò prisentà ancu note à base di erbe di pepe neru, liquirizia, cannella è eucaliptu.

Baco, fattu in un stile più liggeru, ricorda un Pinot Noir di Borgogna chì presenta un nasu riccu chì i frutti scatenanu ricordi di lamponi rossi, lamponi neri, mirtilli, ciliegie è marmellata di fragole. E note à base di erbe includenu sapori più muti di lavanda, pepe neru, menta è liquirizia.

Niagara. Si tratta di una varietà ibrida di pelle chiara cultivata principalmente in u nordeste di i Stati Uniti, in particulare intornu à a Regione di i Grandi Laghi. Creatu in u paese di Niagara in NY à a mità di u 19u seculu da a varietà di uva Concord (forse un incrociu trà una varietà salvatica Vitis labrusca è una varietà Vitis vinifera scunnisciuta) è a labrusca Cassady. I vini di Niagara sò legeri è presentanu un aroma "foxy".

Niagara hè una uva à altu rendiment chì hè resistente à l'inguerni duri è cuntinentali. Pò esse trasfurmatu in vini diversi cum'è u Pinot Noirs burgundianu, i Cabernet Sauvignons bordeauxesi, i vini leggeri di autunno o i novi, è ancu u rosé. Presenta un culore prufondu, assai frutti di bacca è di prugna, è offre alti livelli di acidi chì si abbinanu bè cù carni barbecue. Invechja ancu bè.

Marechal Foch. L'uva hè una croce di Gold Riesling è riparia / rupestris ibrida è fatta da Eugene Kuhlmann d'Alsazia. E caratteristiche di a viticultura includenu: vigorosa è di maturazione precoce, da picculi à moderati rendimenti di picculi grappoli sciolti di uva blu-nera. St'ibridu hè resistente à e malatie è resiste à l'inguerni resistenti ancu se i primi spruzzi di boccioli ponu causà danni à i tiri da a fine di e gelate di primavera.

Per infurmazione supplementu, visitate newyorkstatewinegrapegrowers.org.

© Dr. Elinor Garely. Questu articulu di copyright, cumprese e foto, ùn pò micca esse ripruduttu senza permessu scrittu da l'autore.

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Doppu l'autore

Dr. Elinor Garely - speciale per eTN è editore in capu, wine.travel