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A creazione di Maison Décotterd hè celebrata da Glion Institute of Higher Education

scrittu da santu Harry Johnson

Trè mesi dopu chì Stéphane Décotterd hà unitu à l'Istitutu di l'Educazione Superiore Glion, u Chef multi-premiatu cù a prestigiosa istituzione scolastica di gestione di l'ospitalità celebra a creazione di Maison Décotterd. Maison Décotterd hè una destinazione gastronomica cù trè spazii unichi cumpresu u Restaurant gastronomicu Stéphane Décotterd cù a so vista mozzafiata nantu à u Lavu di Ginevra ; u Bistro di Décotterd, a brasserie chic ; è u Lounge Bar di Décotterd cù i so piatti salati è una selezzione di vini à u biccheri.

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Trè mesi dopu chì Stéphane Décotterd hà unitu à l'Istitutu di l'Educazione Superiore Glion, u Chef multi-premiatu cù a prestigiosa istituzione scolastica di gestione di l'ospitalità celebra a creazione di Maison Décotterd. Maison Décotterd hè una destinazione gastronomica cù trè spazii unichi cumpresu u Restaurant gastronomicu Stéphane Décotterd cù a so vista mozzafiata nantu à u Lavu di Ginevra ; u Bistro di Décotterd, a brasserie chic ; è u Lounge Bar di Décotterd cù i so piatti salati è una selezzione di vini à u biccheri.

I dui ristoranti eccezziunali, situati in l'ex Hotel Bellevue in Glion, abbraccianu a visione di i dui chef stellati Michelin Stéphane Décotterd di una cucina regiunale, sustenibile è originale. In u rispettu di a so filusufia, guidà a so squadra à traversu un migliuramentu cuntinuu, reinventendu i codici di a gastronomia. "A mo cucina hè sicuramente regiunale, sustinevule è originale, ma hè sempre in evoluzione, cum'è l'acqua di stu lavu chì m'inspira tantu", dice Stéphane Décotterd.

Dapoi u 2016, Stéphane Décotterd conta in a so brigata u ghjovanu Pasticcieru Christophe Loeffel, chì hà vintu i premii di "Chef Pâtissier of the year 2021" da Gault & Millau Svizzera è i "Bronze Dessert 2020" à u Campiunatu naziunale di Francia di dessert à l'assi. Recentemente hà participatu à u cuncorsu "Patissier des Jahres" in Cologne, Germania, è hà finitu in u sicondu postu. U prumettitore ghjovanu Pastry Chef hà digià sviluppatu a so propria firma, travagliendu cù geometria, texture è simplicità. "Aghju sempre pruvatu à aghjunghje un toccu d'uriginale è cuntà una storia cù i prudutti. Aghju attribuitu una grande impurtanza à mette in risaltu a cultura in quale mi ritrovu, à l'usu di i prudutti regiunale ", sviluppa Christophe Loeffel.

In a sala ristorante, u serviziu hè assicuratu da Stéphanie Décotterd, Direttore di a Maison Décotterd, è a so squadra. Ella furnisce un serviziu cù gesti perfettamente maestrati, mentre chì avè un approcciu persunalizatu, offre à l'ospiti una sperienza indimenticabile. Sta dedizione à l'eccellenza è a cunvivialità, hà permessu à Stéphanie di vince u primu premiu Michelin Swiss per l'ospitalità è u serviziu, in ferraghju 2019.

Promessa di eccellenza, Maison Décotterd hè lieta di fà parte di u Relais & Châteaux associazione, unitu à una reta di 580 alberghi è ristoranti unichi in u mondu, posseduti è operati da imprenditori indipendenti chì sò appassiunati di u so mestiere è prufondamente impegnati à forjà relazioni calde è durevuli cù i so invitati. Cum'è a cucina è a filosofia di Stéphane Décotterd, i membri di Relais & Châteaux pruteghjanu è prumove a ricchezza è a diversità di e tradizioni culinarie è ospitalità di u mondu, per assicurà chì cuntinueghjanu à prosperà. Ils s’engagent également à préserver le patrimoine local et l’environnement, comme l’indique la Vision de l’association présentée à l’UNESCO en novembre 2014.

I studienti Glion prufittà assai da a creazione di dui ristoranti di firma in u campus di Glion, chì li offrenu novi sperienze di pranzu è ancu una opportunità unica per amparà da talenti culinari eccezziunali, benefiziu da una furmazione unica in cucina, serviziu è bar. Simultaneamente, i campus svizzeri di Glion sò stati rinnuvati per rinfurzà ancu l'esperienza di i studienti.

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Doppu l'autore

Harry Johnson

Harry Johnson hè statu l'editore di missione per eTurboNews per quasi 20 anni. Vive in Honolulu, Hawaii, è hè uriginariu d'Europa. Gode ​​di scrive è di copre e nutizie.

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