Novu strumentu per cumbatte istantaneamente i cravings di zuccheru

Una bona nutizia per quelli chì capitulanu cronicamente à a seduzzione di zuccaru: a start-up israeliana Sweet Victory, Ltd., hà creatu una deliziosa linea di gomme da masticare infuse di botanica chì sò pensate per piantà i cravings di trattamentu di zuccheru in i so pezzi.

A cumpusizioni di masticazione proprietaria travaglia in dui minuti bluccà i receptori di zuccaru nantu à a lingua, è u so effettu pò durà finu à duie ore. Duranti stu tempu, l'alimenti dolci o e bevande chì di solitu eccitanu i sensi anu un gustu insidu o ancu agru, è l'impulsu per una binge di dolci pò esse diminuitu, durà ancu più di l'effettu fisicu.

Piglià l'addiction di zuccheru

Sicondu Innova Market Insights' Global Health and Nutrition Survey, in 2021, 37% di i cunsumatori glubale hà indicatu chì anu diminuitu a so ingesta di zuccheru in l'ultimi 12 mesi. Questi sforzi riflettenu l'opinione largamente diffusa chì u cunsumu altu di zuccaru hè un fattore causativu per una varietà di cundizioni, cumprese a carie dentale, l'aumentu di pisu è a diabetes. A ricerca hà suggeritu un rolu per u zuccheru in l'attivazione di i receptori opiaci (i centri di ricumpensa) in u cervellu, chì puderia spiegà a so natura attrattiva. L'American Heart Association ricumanda chì e donne limitanu u zuccheru aghjuntu à micca più di sei cucchiaini per ghjornu (24 grammi), è l'omi limitanu u zuccheru aghjuntu à micca più di novi cucchiaini per ghjornu (36 grammi) [1].

"A maiò parte di noi battemu cù i brami dolci ogni ghjornu", nota Gitit Lahav, un psicologu chì hà passatu quasi una decina di ricerca in u ligame trà a nutrizione è a psiculugia. Lahav hà cofundatu Sweet Victory cù Shimrit Lev, un istruttore nutrizionale prufessiunale. "Ancu cum'è a cuscenza di l'impattu di u cunsumu eccessivu di zuccaru nantu à u benessere persunale cresce, scaccià l'"abitudine" di zuccheru hè una vera lotta per a maiò parte di noi. Hè ciò chì ci hà incuraghjitu à circà una suluzione chì aiutava i cunsumatori à piglià un megliu cuntrollu di e so scelte nutrizionali ".

Craving-Crusher Botanicu

Cù u so sfondate in botanica, Lahav è Lev anu vultatu à l'antica gymnema botanica indiana, (Gymnema sylvestre) cunnisciutu da a tradizione Ayurvedica per u so effettu pusitivu nantu à u metabolismu di glucose. In India, hè cunnisciutu cum'è "gurmar", hindi per "distruttore di zuccheru". Hè statu dettu chì impedisce l'absorzione di zuccaru oltre u so effettu nantu à a lingua. "L'arrangementu atomicu di e molécule di l'acidu gimnemicu bioattivu hè in realtà simili à quellu di e molécule di glucose", spiega Lev. "Queste molécule riempianu i lochi di u receptore nantu à i papille gustative è impediscenu l'attivazione da e molécule di zuccaru presenti in l'alimentariu, frenendu cusì a brama di zuccheru".

Dolce Successu

In l'India, i foglie di gurmar sò masticati per pruvucà l'effettu. "Semu stati sorpresi da a rapidità chì questu funziona", nota Lev. "Avemu cercatu un metudu di consegna più efficace, divertente è cunvene per questa erba, è cusì hà cuminciatu à superà u so gustu amaru caratteristicu". U duo hà sperimentatu cù ricette di gomma da masticare in casa in prima, utilizendu kits per fà a casa. Allora combinavanu e tecniche cù a so cunniscenza nutrizionale per derivà una ricetta ideale cù uni pochi di edulcoranti naturali selezziunati. A formula hè stata perfezionata ancu cù l'aiutu di un fabricatore di pasticceria israeliana. Oghje, dopu à l'approvvigionamentu di foglie di gymnema biulogica in India, a start-up fabrica a so gomma vegetale in un stabilimentu in Italia appruvatu per a produzzione di supplementi funzionali è hè dispunibule in dui sapori: menta, limone è ginger.

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