A prossima nova tavola di charcuterie: uttene e vostre banane!

scrittu da santu Orsuvè

I Top 10 Trends annuali di Flavor & The Menu indicanu a "democratizazione di l'innuvazione", induve alcune tendenze di i ristoranti sò issa ispirate da u cumpurtamentu di i cunsumatori.

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Tavole di salumi, bevande è dessert inventive infuse di banane, è novi spine nantu à i classici di cunfortu messicani sò trà i 10 influenzatori principali chì guidanu e tendenze di u menu per u 2022, predice a rivista Flavour & The Menu in a so edizione Top 10 Trends di recente, in linea à getflavor.com. .

Ogni annu, l'editori di Flavour & The Menu Cathy Nash Holley è Katie Ayoub compilanu un inseme di tendenze chì risonaranu cù i cunsumatori d'oghje è furniscenu opportunità di crescita per l'industria di a risturazione. Evidenzianu i tendenzi di u sapori emergenti, chì furniscenu insights chì mettenu in luce nantu à u "perchè" daretu à ognuna di i 10. Questa questione icònica serve cum'è una strada per l'innuvazione, furnisce i sviluppatori di menu idee per l'implementazione in u mercatu.

"A cullizzioni di quist'annu di Top 10 Trends signala un cambiamentu, induve i cunsumatori più ghjovani sò veramente in u sediu di u cunduttore quandu si tratta di ispirazioni di tendenzi alimentarii è bevande", dice Cathy Nash Holley, Editore / Editore in Capu di Flavor & The Menu. "A nostra ricerca hà dimustratu chì i media suciali anu avanzatu à un puntu chì i tendenzi di i ristoranti sò inspirati da u cumpurtamentu di i cunsumatori. Questu hè u reversu di solu un paru d'anni fà, quandu l'utilizatori s'allianu cù i ristoranti per i so sforzi persunali di creazione di marca. Parechje di e tendenze trattate in questa questione rinvianu à e cumpetenze intelligenti di l'utilizatori di e social media è influenze eccessive ".

Katie Ayoub, editore di gestione, descrive u fenomenu cum'è a "democratizazione di l'innuvazione". "I populari canali di rete suciale d'oghje permettenu è ispiranu i cunsumatori più ghjovani à mostrà a so creatività è a passione per e tendenze di l'alimentariu è di e bevande. Queste tendenze divertenti di fà in casa - cum'è tavole di charcuterie, pane di banana è quesadillas in tasca - piglianu u focu rapidamente in questu spaziu, acquistendu impulsu è custruendu l'entusiasmu per più iterazioni. I cuochi, i pasticceri è i mixologisti ponu spuntà da quì, sfruttendu l'atmosfera di a cultura pop ritrovata, dopu piglià sti sapori è forme in direzzione novi è eccitanti nantu à i so menu ", dice Ayoub.

I 10 principali tendenze di Flavour & The Menu per u 2022:

1. Charcuterie Next-Level: Energized by social media, charcuterie boards cuminciaru a so risurrezzione cum'è l'ultimu shareable.

2. Bocadillos spagnoli : u bocadillo rusticu è simplice di Spagna hè di truvà una casa in i menu americani.

3. Grecu mudernu: Eschewing u kitsch "americanizatu" grecu chì hà definitu a cucina per generazioni, i ristoranti sò resettate u dialu cù ricetti è ingredienti autentichi.

4. Savori Tropicali: Cù culori chì stimulanu l'umore, ingredienti vibranti è una sensibilità isulana di scappata, i sapori di i tròpichi prupone l'escapismo è l'alegria.

5. Cunfortu Messicanu: I tweaks di u prossimu livellu di platti degne di brama cum'è quesadillas, taquitos è birria furnisce una avventura sicura impannillata in un cunfortu di casa.

6. Frutti di mare a base di vegetale: I frutti di mare vegetali cumincianu à fà ondate nantu à i menu, postu chì i fornituri innovatori introducenu prudutti alternativi à l'alimentariu.

7. Salt: Salt hè guadagnatu trazione cum'è un amplificatore di sapori è un sapori d'impattu d'impattu per sè stessu.

8. Savory Hand Pies: I cuncetti spicializati in i pasti di a manu anu rivulutu i mutori di l'innuvazione intornu à empanadas, meat pies, pasties, puffs è più.

9. Banane: I sviluppatori di menu ponu sbuchjarà i strati di pussibulità truvati in l'umile banana: dialing up its tropical tons, leaning in u so cunfortu di u Sud o esplorendu eclettiche mash-ups.

10. Cold-Coffee Drinks: I cunsumatori più ghjovani guidanu l'innuvazione in e bevande di caffè freddo, guidanu l'innovazione di menu in una gamma più larga di applicazioni, da novi tonici di caffè senza alc à un usu più largu in cocktails.

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Doppu l'autore

Orsuvè

L'editore in capu di eTurboNew hè Linda Hohnholz. Hè basata in l'eTN HQ in Honolulu, Hawaii.

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