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A Risposta hè Brunello: L'uva hè?

A Risposta hè Brunello: L'uva hè?
Vin Brunello

Sangiovese in u Vignetu? Brunello (marrone) in u bichjeru

U Sangiovese hè cunsideratu una di e varietà di uva più largamente piantate in Italia (una per ogni 10 vigne). Truvarete queste uva in u 67 per centu di u tuscanu, Vigne d'Italia è hè l'uva principale in 25 DOC (G) s. A produzzione Brunello tutale di Brunello? 750,000 casi (65 per centu serviti in ristoranti è dispunibuli solu per mezu di cantine di vinu prufessiunali). I Stati Uniti sò unu di i più impurtatori di Brunello, cunsumendu u 25% di a produzzione.

Un Novu Uva hè Natu

A nascita di l'uva Sangiovese hè interrugabile. Alcune ricerche suggerenu chì i Rumani anu adupratu questu uva in a so vinificazione. Hè stata mintuvata à u XVIu seculu da l'agronomu Gian Vittorio Soderini chì hà dettu chì l'uva Sanghiogeto hè bona per fà u vinu. À u XVIIIu seculu Sangiovese diventa pupulare è hè statu piantatu in tutta a regione. In u 16, Cosimo Villa Franchi scrive nantu à u vinu in "L'Oenoligia Toscana" (a so discussione nantu à u Chianti). À u XIXu seculu, è u Barone Bettino Ricasoli, pruprietariu di u Castello di Broilio è innuvatore di u Chianti, offre una ricetta per a vinificazione cù u vinu Sangiovese.

On croit que le raisin provient d'un croisement spontané pendant l'époque étrusque de l'histoire et que l'ADN a déterminé que le croisement était entre les raisins Ciliegiolo et Calabrese di Montenuovo. U Sangiovese Grossu hè adupratu in i vini Brunello di Montalcino è Vino Nobile di Montepulciano.

Micca abbastanza Perfettu

L'uva ùn hè luntanu da esse perfetta perchè tende à esse geneticamente instabile è adattabile, creendu cloni. Banfi Vineyards hà documentatu più di 600 versioni di Sangiovese nantu à a so prupietà. In certi casi, questu attributu hè adupratu à u vantaghju di a cantina è e tene utilizanu più cloni per migliurà l'equilibriu è a cumplessità di i so vini. U clima mediterraniu hè eccellente per u Sangiovese postu chì gode di temperature calde d'estate è u tempu seccu porta à una maturazione ideale di e bacche, mentre e differenze di temperatura ghjornu / notte generanu aromi cumplessi.

A denominazione, Brunello di Montalcino è Rosso di Montalcino (fatte per esse gudite giovani) sò tenute per legge à esse fatte interamente cù Sangiovese. Inoltre, i regulamenti DOCG imponenu chì i vigneti Brunello sianu piantati nantu à e culline cù una bona esposizione à u sole, à altitudini chì ùn superanu micca i 600 metri o circa 2000 ft. L'altezza hè destinata à assicurà chì l'uva righjunghji una maturità è un sapore ottimali prima di coglie. Qualchese più altu chì 600 metri è u mesoclima diventa più frescu finu à u puntu di ùn esse affidabile. LEGGI L'ARTICULU COMPLETE IN WINES.TRAVEL.

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Doppu l'autore

Dr. Elinor Garely - speciale per eTN è editore in capu, wine.travel